|
|
Tauge-courgette Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine courgette (circa 200 g)
1/2 theelepel zout
1 bakje tauge (125 gram)
2 eetlepels pijnboompitten
1 theelepel sojasaus
1 theelepel (sesam)-olie
1 theelepel citroensap
Voorbereiding:
Courgette wassen en in plakken van ca. 1/2 cm. dik snijden. Plakken in vieren snijden.
Bereidingswijze:
Pan voor 1/3 deel vullen met water en aan de kook brengen. Courgette in mandje (of vergiet) doen en bestrooien met zout. Courgette afgedekt ca. 5 a 8 minuten stomen. Tauge toevoegen en geheel afgedekt nog ca. 5 minuten stomen. Intussen in droge koekenpan pijnboompitten in ca. 2 minuten lichtbruin roosteren. In kommetje sojasaus, olie en citroensap tot sausje roeren. Groente overdoen in schaal. Sausje erdoor scheppen. Bestrooien met pijnboompitten. Direct serveren.
|
|
|